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FETTUCCINE AL PEPERONCINO CON
SALSICCIA |
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INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE:
250 g di fettuccine al peperoncino dell’Antica
Pasta, 200 g di salsiccia, 2 zucchine medie, passata
di pomodoro, 1 cipolla, prezzemolo, olio extra
vergine d' oliva, sale, a piacere parmigiano
reggiano.
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In una pentola con dell' olio extravergine d’oliva
fare soffriggere la cipolla affettata sottile ed
aggiungere poi le zucchine tagliate a rondelle.
Lasciare appassire dolcemente, quindi aggiungere la
salsiccia sbriciolata e fare cuocere per qualche
minuto. Aggiungere il prezzemolo tritato, versare la
passata di pomodoro, regolare di sale e portare a
cottura. In abbondante acqua salata cuocere le
fettuccine al peperoncino per 2-3 minuti, scolarle
al dente e condire con la salsa ottenuta. A piacere
spolverizzare con parmigiano grattugiato e servire. |
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FETTUCCINE AL PEPERONCINO ALLA
GRECA |
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INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE:
250 g di fettuccine al peperoncino dell’Antica
Pasta, 1 spicchio d’aglio, 2 peperoni arrostiti, 100
g di olive nere snocciolate, olio extravergine
d’oliva, 1 scatola di pomodori pelati, qualche
cappero, parmigiano grattugiato, sale.
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In una pentola con
dell’olio extravergine d’oliva fare dorare lo
spicchio d’aglio. Aggiungere i pomodori pelati e
fare cuocere per circa 10 minuti. Unire i peperoni
arrosto e tagliati a striscioline, le olive fatte a
pezzi e i capperi e fare amalgamare per qualche
minuto; regolare di sale. In abbondante acqua salata
cuocere le fettuccine al peperoncino per 2-3 minuti,
scolarle al dente e condire con la salsa ottenuta,
aggiungere il parmigiano grattugiato e servire. |
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FETTUCCINE AL PEPERONCINO
(ricetta veloce) |
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INGREDIENTI PER 3- 4 PERSONE:
250 g di fettuccine al peperoncino dell’Antica
Pasta, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d'oliva,
sale.
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In una padella con
dell'olio lasciare soffriggere l'aglio tagliato a
pezzettini. In abbondante acqua salata cuocere le
fettuccine al peperoncino per 2-3 minuti, scolarle
al dente e saltarle nella padella per qualche
minuto.
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